Йогуртовый торт

   

Видео на YouTube

Бисквитный Йогуртовый торт, я начну готовить с бисквита.

Бисквитный корж

Ингредиенты:

Мука 50 г
Крахмал (любой) 20 г
Яйца 2 шт
Сахар 50 г
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель 3 г
Для начала я приготовлю Желатин.

Высыпаем желатин в мисочку и заливаем его кипяченой, охлаждённой водой, перемешиваем и оставляем до набухания.

В муку добавляем крахмал и разрыхлитель и все это мы хорошо перемешиваем.

Вбиваем яйца в миску, высыпаем сахар и ванильный сахар и взбиваем миксером 5 минут.

Теперь в несколько приёмов, добавляем мучную смесь и перемешиваем до однородности.

Выливаем тесто в формочку, застеленной пергаментной бумагой и распределяем тесто по всей форме.

И отправляем в духовку до 180 градусов и выпекаем 15 минут, на среднем уровне.

Готовый бисквит, оставьте в формочке на 10 минут.

Йогуртовый крем

Ингредиенты:

Йогурт (натуральный) 600 мл
Сливки 33% 400 мл
Сахар 130 г
Ванильный сахар 10 г
Желатин (набухший)
Ананас (консервированный) колечками 1 банка (560 г)
Ананас (консервированный) кусочками 1 банка (560 г)

В йогурт добавляем сахар и ванильный сахар и перемешиваем венчиком.

Растапливаем на водяной бане разбухший желатин и добавляем его в йогурт и хорошо перемешиваем.

Отставляем йогурт в сторонку.

Вернёмся к бисквиту и освободим его из формочки.

Взбиваем холодные сливки в охлажденной миске до загустения
Йогуртовый торт
Вливаем в несколько приёмов, слегка застывшую йогуртовую смесь и перемешиваем венчиком.

Йогуртовый крем готов.

Собираем йогуртовый торт

Оборачиваем края формочки, пищевой пленкой
Йогуртовый торт
Вставляем бисквит в формочку и зажимаем его.

Промазываем кремом один слой
Йогуртовый торт

Отставляем йогуртовый торт в сторонку и нарежем ананасы.

Ананасы колечками разрезаем пополам.

Украшаем половинками ананаса, борта формочки.
Йогуртовый торт
После того, как вы разложили ананас, выливаем крем и распределяем по торту равномерно.

Отправляем Йогуртовый торт на 2 часа в холодильник.

Готовим желе:

Ингредиенты:

Желатин 10 г
Вода 50 г
Сироп ананасовый 300 мл

Смешиваем желатин с холодной кипяченой водой, перемешиваем и оставляем для набухания.

До украшаем торт!

Выкладываем оставшиеся половинки ананасика по краям на торт, а с кусочками ананаса выкладываем серединку.
Йогуртовый торт
В кастрюльку вливаем 300 мл ананасового сока и доводим его до кипения.

В горячий ананасовый сироп, мы добавляем набухший желатин и полностью его там растворяем.

Даём ему остыть.

Выливаем остывшее желе, сверху на торт и распределяем.

Отправляем торт в холодильник, на всю ночь.

Приятного аппетита.
Йогуртовый торт
Йогуртовый торт

Ингредиенты:

           

     

    Инструкция по приготовлению:

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      *