Торт Красный Бархат

   

Видео рецепт на YouTube

Великолепный Торт «Красный Бархат» с масляным кремом

Ингредиенты:

Бисквит:

  • Мука 340 гр
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель 2 ч л
  • Какао 1 ст л (без горки)
  • Сода 1 ч л
  • Кефир 300 мл
  • Яйца 3 шт
  • Сахар 300 гр
  • Ванилин 2 гр
  • Масло растительное 250 мл
  • Краситель гелевый (красный) 3 ч л

Крем:

  • Масло сливочное 200 гр
  • Сахарная пудра 160 гр
  • Ванильный сахар 10 гр
  • Крем чиз 450 гр

Крем для украшения:

  • Молоко 40 мл (холодное)
  • Масло сливочное 115 гр (холодное)
  • Сахарная пудра 45 гр

Приготовим торт «Красный бархат»

В 340 грамм муки добавляем щепотку соли, две чайные ложки разрыхлителя, 2 грамма ванилина и одну столовую ложку какао, без горки и хорошо перемешиваем.
Торт Красный Бархат
В 300 миллилитров кефира, добавляем 1 чайную ложку соды, хорошо перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы хорошо погасилась сода.
Торт Красный Бархат
Добавляем 250 миллилитров растительного масла и ещё раз хорошо перемешиваем.

Сюда я добавляю 3 чайные ложки красителя, обязательно берём гелевый, красный краситель. Цвет у нас должен получиться ярко красный.
Торт Красный Бархат
В большую миску вбиваем 3 яйца, добавляем 300 грамм сахара и хорошо взбиваем.

В два приёма добавляем сухие ингредиенты и кефир с красителем и всё мы хорошо перемешиваем миксером.
Торт Красный Бархат
Противень в котором будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой дно и бока и выливаем туда одну часть теста, хорошо разравниваем и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 30 минут.
Торт Красный Бархат
Готовые коржи оставляем до полного остывания.
Торт Красный Бархат

Готовим крем!

200 грамм сливочного масла взбиваем в течении пару минут, добавляем 10 грамм ванильного сахара и 160 грамм сахарной пудры, я буду добавлять постепенно и при этом взбивать миксером.
Торт Красный Бархат
Крем чиз добавляем так же постепенно и при этом хорошо перемешиваем миксером.

У готовых коржей срезаем верхушку, это у нас уйдёт на украшение торта и собираем торт!
Торт Красный Бархат

Собираем торт

Берём немного крема и смазываем тарелку, на которой будем собирать торт, слегка промазываем и выкладываем первый корж.

Хорошо промазываем первый корж кремом, выкладываем второй корж и проделываем со вторым и третьим, всё тоже самое и так же хорошо промажем вверх и бока торта.
Торт Красный Бархат
Из обрезков делаем мелкую крошку и украшаем бока и немного вверх торта.

По желанию можно украсить серединку, для этого я беру; 40 миллилитров холодного молока, добавляю 45 грамм сахарной пудры и хорошо перемешиваем.

Берём 115 грамм сливочного масла холодного, крошим и взбиваем в течении пару минут.

Тоненькой струйкой добавляем молоко с сахарной пудрой и ещё взбиваем. Добавляем краситель и хорошо перемешиваем. Крем готов!
Торт Красный Бархат

Перекладываем в кондитерский шприц или кондитерский мешочек и украшаем по желанию.
Торт Красный Бархат

Отправляем торт красный бархат в холодильник, примерно ещё на 8-10 часов, чтоб торт хорошо пропитался.
Торт Красный Бархат

Торт Красный Бархат

Приятного аппетита

Видео рецепт в YouTube

Смотрите так же

Ингредиенты:

           

     

    Инструкция по приготовлению:

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      *