Торт «Пинчер»


Видео на YouTube

Торт «пинчер»

Ингредиенты:

ТЕСТО:

  • Яйцо 3 шт
  • Сметана 200 гр
  • Сахар 180 гр
  • Сгущенное молоко 200 мл
  • Мука 250 гр
  • Какао 20 гр
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Разрыхлитель 1 ч л

ДЛЯ НАЧИНКИ:

  • Изюм 140 гр
  • Грецкий орех 100 гр
  • Чернослив (песок) 190 гр

КРЕМ:

  • Сметана 1 кг
  • Сахарная пудра 200 гр

ГАЗУРЬ:

  • Тёмный шоколад 160 гр
  • Масло сливочное 90 гр

Готовим торт «Пинчер»

Начнём с теста

Вбиваем 3 яйца, добавляем 180 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара, хорошо взбиваем миксером.

В полученную массу мы добавляем 200 миллилитров сгущённого молока и 200 грамм сметаны и ещё раз хорошо взбиваем миксером.

В 250 грамм муки мы добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе, так же сюда просеем 20 грамм какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности. Тесто готово!
Торт "Пинчер"
Берём форму, в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока, растительным маслом. Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.

Теперь я займусь начинкой.

Грецкие Орехи мы нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.
Торт "Пинчер"

Готовим крем!

В один килограмм сметаны добавляем 200 грамм сахарной пудры, перемешать и взбить миксером, в течении 5 минут.
Торт "Пинчер"

Вернёмся к коржу

Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.
Торт "Пинчер"
Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 миллиметра и перекладываем их в тарелочку.
Торт "Пинчер"
Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много.

Посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом.

Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое. Смазываем кремом, выкладываем чернослив, посыпаем грецкими орехами и выкладываем изюм, вместо изюма можно использовать курагу.
Торт "Пинчер"
Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой.

Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.
Торт "Пинчер"
Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.
Торт "Пинчер"
Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.

Готовим глазурь!

Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.
Торт "Пинчер"
Отправляем торт ещё на 3 часа в холодильник, для того чтоб он хорошо пропитался, но лучше отправить его на всю ночь.
Торт "Пинчер"
Торт Пинчер готов!

Торт «Пинчер» обновлено: Январь 31, 2018 автором: Ольга Лунгу

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*