1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом

Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления
Метод: Выпечка
Порций: 20
Кухня: Русская
Время на подготовку: 2 час 40 мин
Время приготовления: 4 час 30 мин
   

Сегодня мы с Вами приготовим сказочно вкусный Египетский торт. Тортик получается сказочно вкусный и очень нежный.


Смотрите так же:

БЕЗ ДУХОВКИ. Обалденный творожный торт

Не обычный Быстрый Торт Медовик по рецепту Натальи Калнины

Торт «Первый Поцелуй». Вы влюбитесь с первого кусочка!

Ингредиенты:

Бисквит

  • 5 яичных белков

  • 125 г сахара

  • 30 г муки

  • 100 г грецких орехов

       Крема:

  • 10 яичных желтков

  • 300 г молока

  • 250 г сахара

  • 100 г муки

  • 160 г слив. масла

  • 400 г сливок 33% (крем с пролине)

  • 150 г фундука (крем с пролине)

  • 150 г сахара (крем с пролине)

Инструкция по приготовлению:

  • Шаг 1

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом

    Приготовим бисквит!

    На мелкой тёрке натрём 100 грамм грецких орехов,
    пересыпаем в мисочку и добавляем 30 грамм муки.
    Хорошо перемешаем и отставим в сторонку.

     

  • Шаг 2

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Берём 5 яиц и отделяем белок от желтка.
    Желтки отставляем в сторонку, они нам понадобятся для крема.
    К белкам добавляем щепотку соли
    и взбиваем миксером до светлой пены.

    Не прекращая взбивать, постепенно всыпаем 125 грамм сахара
    и взбиваем миксером до устойчивых пик.

    Ко взбитым белкам поэтапно всыпаем измельчённые орехи с мукой,
    перемешиваем.

    Тесто готово!

  • Шаг 3

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Выкладываем тесто в противень 30 на 40 сантиметров, застеленный пергаментной бумагой
    и разравниваем по всей поверхности.

    Отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 20 минут.

  • Шаг 4

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Даём хорошо остыть

    и от готового бисквита отделяем пергаментную бумагу.

    По такому же рецепту мы выпекаем ещё один бисквит.

     

  • Шаг 5

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Приготовим Заварной крем!

    Оставшиеся 10 яичных желтков немного взобьём венчиком.

    от полного 300 граммового стакана отольём немножко молока
    и так же хорошо перемешаем.

  • Шаг 6

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    В 100 грамм муки всыпаем половину сахара (всего 250 грамм, отсыпаем примерно 125 грамм) и перемешиваем.

    Сахар с мукой добавляем к желтковой массе
    и перемешаем венчиком до однородности.

  • Шаг 7

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Вливаем оставшееся молоко в кастрюльку
    и всыпаем оставшийся сахар.

    Отправляем на огонь и доводим до горячего состояния,
    но не кипятим!

    Горячее молоко потихоньку вливаем в крем
    и перемешиваем венчиком, быстрыми движениями.

     

  • Шаг 8

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Полученную массу вливаем в кастрюльку
    и отправляем на маленький огонь.

    Быстро помешивая венчиком, варим 5-10 минут,
    до загустения.

  • Шаг 9

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Загустевший крем переливаем в мисочку.
    Плотно накрываем пищевой плёнкой в контакт
    и даём ему остыть до комнатной температуры.

  • Шаг 10

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    В остывший крем выкладываем 160 грамм мягкого сливочного масла
    и перемешиваем миксером импульсивными движениями,чтобы не пере взбить крем.

    Плотно накрываем пищевой плёнкой
    и отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы крем загустел.

  • Шаг 11

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Приготовим Крем с пралине!

    150 грамм сахара всыпаем в кастрюльку и отправляем на маленький огонь
    Перемешиваем как можно реже,
    только тогда, когда это необходимо.

    Когда сахар полностью растворится, всыпаем 150 грамм жаренного фундука
    и быстро смешиваем его с растопленным сахаром.

  • Шаг 12

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Карамелизированный фундук выкладываем на пергаментную бумагу
    и по возможности разровняем ложкой.

    Даём ему остыть.

     

  • Шаг 13

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Застывшие орехи ломаем на мелкие кусочки
    и измельчаем в блендере или кофемолке.

  • Шаг 14

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    400 миллилитров сливок взобьём блендером до устойчивых пик.

  • Шаг 15

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Всыпаем половину измельчённого, карамелизированного фундука
    и аккуратно перемешиваем лопаткой.

    Крем готов!

  • Шаг 16

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Собираем торт!

    Разделяем коржи на 2 равные части.
    Выкладываем корж на блюдо
    и промазываем слоем заварного крема.

    Сверху промазываем кремом с пролине
    и выкладываем второй корж.

    Таким-же образом проделываем с остальными коржами.

  • Шаг 17

    Сказочный Египетский Торт с Необыкновенным вкусом - рецепт и процесс приготовления

    Промазываем заварным кремом вверх и бока торта.
    И сверху наносим крем с пролине.

    Посыпаем вверх и бока оставшимся измельчённым фундуком.

    Тортик получается сказочно вкусный и очень нежный, обязательно приготовьте этот замечательный торт, Вы останетесь в восторге!

    Подписывайтесь на мой канал чтобы не пропускать мои новые видео. А Вам я желаю приятного чая пития и готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*