Торт цифра рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Сегодня я покажу вам как готовится торт цифра. Такой торт подойдёт как на 8 марта, так и для какого нибудь особого дня, например день рождение или какой нибудь юбилей.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Коржи
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 80 г
  • Мёд 40 г
  • Масла сливочного 50 г
  • Мука 220 г
  • Соды  ч л
  • Крем
  • Сливки (33%) 200 мл
  • Белый шоколад 200 г
  • Крем чиз 350 г
Шаги
Видео-рецептПечать
  • торт

    Готовим коржи:

    В кастрюлю высыпаем 80 грамм сахара, вбиваем 1 яйцо, 40 миллилитров мёда и хорошо перемешиваем венчиком.

    Добавляем 50 грамм сливочного масла и кастрюлю отправляем на средний огонь, постоянно помешивая доводим до кипения но не варим.

    Снимаем с огня и добавляем пол чайной ложки соды, хорошо перемешиваем и как видите, масса начинает активно увеличиваться и даём ей остыть.

    В два этапа просеиваем 200 грамм муки и замешиваем тесто венчиком.

    На рабочую поверхность высыпаем 20 грамм муки, выкладываем готовое тесто и дальше замешиваем. Тесто получается очень мягкое, эластичное.

    Полученное тесто перекладываем на пищевую плёнку, хорошо заворачиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.

    Подготовим крем:

    В 200 грамм белого шоколада добавляем 200 миллилитров горячих сливок 33% и хорошо взбиваем блендером.

    Сверху накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

    Вернёмся к коржам:

    Достаём готовое тесто и разделяем пополам. Берём пергаментную бумагу и одну часть теста, немного разминаем, выкладываем на пергаментную бумагу и раскатываем в пласт, толщиной 3-4 миллиметра.

    Берём шаблон цифры 8, я делала на лист А-4 и по нему вырезаем цифру 8.

    Убираем шаблон и обрезки, из обрезок я буду делать украшения.

    И сверху прокалываем вилочкой, для того чтоб когда тесто будет выпекаться, не пузырилось.

    Отправляем цифру в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем пару минут, до румяности.

    Продолжим готовить крем:

    Готовый гонаж, чем то напоминает сгущённое молоко.

    Берём 350 грамм крем чиза, взбиваем и добавляем готовый гонаж и ещё раз хорошо взбиваем.

    Как приготовить крем чиз!

    Крем готов, теперь будем собирать торт!

    Собираем торт:

    На доску выкладываем немного крема и выкладываем цифру, это для того, чтобы цифра не ездила и выдавливаем крем, любой формы.

    Выкладываем второй корж и проделываем тоже самое, обязательно заполняйте пустые места.

    В виде украшения я буду использовать: розочки, бизе, маршмеллоу и из обрезков что я делала печенье.

    Готовый торт отправляем в холодильник, чтоб он хорошо пропитался, буквально на пару часов, после чего нарезаем и подаём к столу.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим Вместе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: