Как приготовить вкусные капкейки.

Сегодня я приготовила очень вкусные «Капкейки» с белково-масляным кремом. Этому рецепту я научилась, когда проходила кондитерскую школу.

• 

  Приготовим тесто.

  В миску выкладываем 80 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 100 грамм сахара и 2 столовые ложки ванильного сахара. На маленькой скорости взбиваем в течении 5 минут.

• 
  Разбиваем 2 яйца, в миксере увеличиваем скорость, ставим на самую большую и постепенно добавляем по одному яйцу.
• 
  В 150 грамм муки добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и хорошо перемешать.
• 
  Убавляем в миксере скорость на самую маленькую, половина сухих ингредиентов высыпаем постепенно, вливаем 50 миллилитров молока комнатной температуры и высыпаем оставшиеся сухие ингредиенты, выключаем миксер и наше тесто готово!
• 
  В формочке в которой будем выпекать, застилаем бумажными формочками, выкладываем по одной столовой ложке тесто и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов, на нижний уровень и выпекаем 20 минут, готовность проверяем зубочисткой.
• 
  Достаём кексики и даём им некоторое время остыть в форме, после чего достаём и даём им полностью остыть.
• 
  Как я готовлю белково масляный крем, ссылку я оставлю внизу под видео.
• 
  Я разделила на 2 части, в одну часть добавляем 1 гелевого красителя.
• 
  Вырезаем в кексиках серединку, добавляем в середину джем, джем выбираете по своему вкусу, я использовала клубничный. Закрываем сверху вырезанными крышечками.
• 
  Берём кондитерский мешочек, по краям я буду использовать крем розового цвета, а внутри обычный.
• 
  Берём любую насадку и вот таким вот способом украшаем сверху наши капкейки.
• 
  По желанию ещё можно украсить ягодками, я украшала малиной и чёрной смородиной, капкейки готовы! Они получаются очень вкусные, нежные, я уверенна, вам они обязательно понравятся!

Белково Заварной Крем. Для украшения торта

Ещё рецепты по теме:

Белково масляный крем. Отлично держит форму Постный кекс Изумительный кекс Пирожное «Корзиночки»!