Творожный пирог «Цветок». Воздушное тесто!

Сегодня я к чаю приготовила творожный пирог "Цветок". Вкусный и нежный пирог, воздушное тесто и приятный нежный вкус, очень подходит для приятных посиделок.
Ингредиенты
Порции: +1
  • Для теста!
  • молоко теплое 250 мл
  • сахар 80 гр
  • ванильный сахар 1 ч л
  • соль  щепотка
  • сухие дрожжи 1,5 ч л
  • растительное масло 30 мл
  • яйцо 1 шт
  • мука 500 гр
  • масло сливочное (мягкое) 50 гр
  • Начинка!
  • творог обезжиренный 600 гр
  • сахар 100 гр
  • крахмал 15 гр
  • белки 2 шт
  • желток  
  • изюм  



Шаги
1 час. 55 мин.Видео-рецептПечать
  • Творожный пирог

    Творожный пирог «Цветок». Воздушное тесто!

    Приготовим тесто!

    В глубокую миску вливаем теплое молоко, всыпаем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и сухие дрожжи, перемешать и оставляем на 15 минут.

    В настоявшуюся опару вбиваем яйцо, вливаем растительное масло и перемешать.

    Частями всыпаем муку и замешиваем тесто.

    В самом конце добавляем мягкое сливочное масло и вмешать в тесто.

    Готовое тесто получается мягкое и слегка прилипает к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем на 1-1.5 часа.

  • Творожный пирог

    Подготовим начинку!

    В белки постепенно всыпаем сахар и взбиваем до устойчивых пик. 

  • Творожный пирог

    Взбитые белки аккуратно вводим в творог и в самом конце всыпаем крахмал и еще раз перемешать.

  • Творожный пирог

    Формируем пирог!

    Стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и раскатываем в пласт. 

    В центр выкладываем творожную начинку, разровнять и соединить края. 

  • Творожный пирог

    Переносим тесто на пергаментную бумагу соединением вниз, аккуратно разровнять и придать округлую форму.

    В центр ставим небольшую миску и разрезаем края на кусочки.

  • Творожный пирог

    Каждый кусочек повернуть срезом к верху, убрать миску и сверху тесто промазываем желтком.

  • Творожный пирог

    Выпекаем!

     

    В центр выкладываем изюм и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут.

    С легкость отрезаем и наслаждаемся очень вкусным пирогом! 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Готовим Вместе
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: