Новые и очень вкусные пирожки с мясом. Готовятся пирожки из дрожжевого теста в духовке. Для приготовления вам понадобится любой фарш, я использую свиной и замесить дрожжевое тесто.
- Тесто
- Молоко коровье (тёплое) 500 мл
- Мука пшеничная 800 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло сливочное 50 г
- Масло растительное 50 мл
- Дрожжи сухие 11 г
- Соль ½ ч л
- Сахар-песок 1 ч л
- Начинка
- Свиной фарш 500 г
- Соль 1 ч л
- Перец чёрный молотый ½ ч л
- Прованские травы ½ ч л
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Для смазки
- желток 1 шт
- Молоко коровье 20 г
-
Приготовим опару
В 500 мл теплого молока всыпаем 1 чайную ложку сахара, 11 грамм сухих дрожжей, 1 стакан муки из общей массы, перемешать и оставить на 5-10 минут.
-
Приготовим тесто
В глубокую миску вбиваем 1 яйцо , вливаем 50 мл растительного масла и 50 грамм мягкого сливочного масло, перемешать до однородной массы. В полученную массу вливаем подошедшую опару, перемешать и частями всыпаем оставшуюся муку,замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить в течении 1 часа.
-
Подготовим начинку
В 500 грамм фарша всыпаем 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца , пол чайной ложки прованских трав, 2 измельченные луковицы, перемешать.
-
Формируем пирожки
Подошедшее тесто обминаем и делим на 9 равных частей, каждый кусочек скатываем в шар. Полученные клубочки раскатываем в небольшой круглый пласт и в центр выкладываем фарш. По краям делаем 6 надрезов и плетем наискосок.
-
Выпекаем пирожки
Верх смазываем взбитым желтком с молоком, отправляем выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Смотрите так же:
Пирожки как пух. Без дрожжей и заморочек.
Оладьи-Пирожки
Ленивые пирожки с мясом
Пирожки с картошкой за 30 минут!
